¡Prueba la salsa más picante del mundo!

Uno de los placeres más característicos de lxs mexicanxs es el saber disfrutar de un buen picante. Ya sea en una salsa, un caldo o un mole, el chile es la especie que le añade emoción a los platillos. Si bien, en nuestras tierras contamos con una amplia variedad de especies de chile, muchas veces no sabemos cómo categorizar su nivel de picante. 

Lo que no todos sabemos es que en realidad sí existe una manera en la que puedes medir el picante en un alimento. Se trata de la escala Scoville, que mide la potencia del chile. 

¿Cómo se mide el picante? 

La escala de Scoville es un examen en el que se diluye una solución del extracto de chile en agua con azúcar. Un grupo de personas deberán probar el resultado de esta combinación: si pueden detectar el picante, se seguirá diluyendo las veces que sea necesario hasta neutralizarlo. 

Un grado de 1,000 en la escala de Scoville indica que la solución fue diluida 1,000 veces hasta que el picante dejó de ser detectable al gusto.

¿Cuál es la salsa más picante del mundo?

De acuerdo a la página de la escala de Scoville, las salsas de Blair son las más picantes, con 16,000,000 de grados.

Puedes consultar la tabla aquí.

¿Cuál es el chile más picante del mundo?

El Carolina Reaper llegó al 2.2 millones de grados en la Escala Scoville.

¿Las probarías?