¿Por qué cenamos pavo en Navidad?

Existen muchísimas tradiciones a lo largo y ancho de nuestro país que, incluso, varían de región en región y ni se diga fuera de México.

Seguramente en alguna ocasión te has preguntado ¿por qué se come o cena pavo en Navidad?, o por lo menos, con mayor frecuencia en diciembre.

Antes de que ocurriera la Conquista de España en México, los aztecas celebraban el solsticio de invierno (que es cuando el Sol alcanza la mayor latitud en el hemisferio norte, llamada también “Máxima Declinación Norte”) con una fiesta llamada Panquetzaliztli -para festejar un nuevo ciclo- en la que regularmente se ofrecía pavo o guajolote.

Estas celebraciones se fueron transformando por lxs cristianxs, en las que por supuesto se contempla comida, pero el aprovechamiento de la carne de esta ave, es la se ha mantenido vigente hasta nuestros días, aunado a que su tiempo de engorda es menor que el de patos, gansos o gallinas.

Es un símbolo tanto de las fiestas de Navidad como del Día de Acción de Gracias, que se celebra en Estados Unidos, donde muchas veces ese mismo platillo se repite para el 25 de diciembre.